1) 1 Ekor ayam dipotong-potong (ayam sudah direbus hingga masak)
2) 1 helai daun pandan dipotong-potong
3) 1 batang serai dimemarkan
4) 2 butir telur dikocok sebentar
5) 2 butir jeruk nipis diambil sarinya
6) 7 buah cabai merah dihaluskan
7) 8 butir bawang merah dihaluskan
8) 3 siung bawang putih
9) 2 cm jahe dihaluskan
10) 5 butir kemiri
11) 5 sendok teh garam atau menurut selera
12) 5 sendok makan minyak goreng untuk menumis
13) 500 cc air
Cara membuat :
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun pandan, serai sampai harum. Masukkan ayam dan tumis sampai kaku, masukkan telur, aduk dan terakhir masukkan air.
- Rebus sampai matang dan kuah mengental. Tambahkan air jeruk nipis, aduk sampai rata
