Bahan:
1 ekor ayam
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kencur
1 batang sereh
1 cm jahe
4 buah tomat dipotong kasar
7 buah cabe hijau
Asam jawa secukupnya
1 sendok the terasi, dibakar sebentar
1 cm lengkuas, dimemarkan
Air secukupnya, minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. bersihkan ayam, potong menjadi 8 bagian, goreng hingga matang. Angkat dan sisihkan. Memarkan bawang merah, bawang putih, kencur, sereh, dan jahe. Kemudian panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang telah dimemarkan hingga aromanya keluar. Tambahkan air, terasi, lengkuaas, asam jawa dan cabe hijau. Masukkan potongan tomat.
2. masak terus selama beberapa menit. Lalu masukkan ayam yang sudah digoreng. Biarkan beberapa menit, angkat, hidangkan selagi panas
