Memasak Istimewa Ayam Panggang Bungkus Janur

Bahan :
750    gr daging dada / paha tanpa kulit dan tulang
100    ml santan kental
          daun janur untuk pembungkus

Bumbu :
2      sendok makan saos cabai manis
3      sendok makan saos inggris
1      sendok makan gula palem
1      sendok teh garam
1      sendok teh ketumbar bubuk

Haluskan :
2     siung bawang
1     butir bawang merah
1     cm jahe
1     sendok teh ketumbar bubuk
       batang serai, ambil yang putih dan memarkan
Cara membuat :

• Potong -potong ayam 5 x 7 cm
• Aduk potongan ayam dengan santan dan bumbu hingga rata
• Biarkan 1/2 jam, biarkan meresap
• Potong bagian janur +- 15cm, ambil dua potong janur buka dan pertemukan dalah satu sisinya, isi dengan 1-2 potong daging ayam, tutup sisi janur yang lain, semat kedua ujungnya dengan lidi
• Panggang dalam wajan dan dibalik-bailk hingga matang

Memasak Telur Saos Petis

Bahan :
6     butir telur
2     buah cabai rawit
3     buah cabai merah
3     siung bawang putih
2     sendok makan bawang merah goreng
1     sendok makan petis udang
3     sendok makan kecap manis
2     sendok makan kecap asin
1     batang seledri, dirajang
2     buah mentimun buang isinya


Cara membuat :

• Rebuslah telur dengan suhu 90 C selama 10 menit kemudian kupas dan buatlah guratan-guratan dan goreng sebentar
• Goreng cabai rawit, cabai merah dan bawang putih sebentar lalu haluskan, tambahkan bawang merah, gilas agak kasar
• Campur dengan petis, kecap manis dan kecap asin, jika agak kental tambahkan sedikit air jeruk nipis, setelah itu siram diatas telur yang sudah dipipihkan agar saus meresap
• Alasi telur dengan rajang timun dan taburkan rajangan seledri diatasnya

Memasak Makaroni Skotel

Bahan :
1        bungkus makaroni (227 gr)
1/2     kaleng corned beef
50gr   mentega
50gr   bawang bombay
50gr   tepung terigu
3        butir telur dikocok sebentar
100gr keju parut / parmesan
          tepung panir untuk taburan (secukupnya)
500cc susu
1/2      sendok teh pala halus
1/2      sendok teh merica halus
1         sendok teh garam

Cara Membuat :

• didihkan air dengan sedikit garam, rebus makaroni sampai matang tiriskan, siram dengan air dingin percikan minyak supaya tidak lengket.
• Tumis bawang bombay samapai layu, masukkan tepung terigu, aduk rata
• Tuangi susu, didihkan sambil diaduk hingga licin
• Masukkan corned beef, keju dan makaroni, aduk rata
• Bubuhkan garam, pala dan merica, aduk dan angkat dari api
• Masukkan telur, campur rata
• Tuangkan ke dalam pinggan, tahan panas yang sudah diolesi margarine dan ditaburi tepung panir, ratakan taburi dengan tepung panir
• panggang sampai matang. Untuk 5 -6 orang