750 gr daging dada / paha tanpa kulit dan tulang
100 ml santan kental
daun janur untuk pembungkus
Bumbu :
2 sendok makan saos cabai manis
3 sendok makan saos inggris
1 sendok makan gula palem
1 sendok teh garam
1 sendok teh ketumbar bubuk
Haluskan :
2 siung bawang
1 butir bawang merah
1 cm jahe
1 sendok teh ketumbar bubuk
batang serai, ambil yang putih dan memarkan
Cara membuat :
- Potong -potong ayam 5 x 7 cm
- Aduk potongan ayam dengan santan dan bumbu hingga rata
- Biarkan 1/2 jam, biarkan meresap
- Potong bagian janur +- 15cm, ambil dua potong janur buka dan pertemukan dalah satu sisinya, isi dengan 1-2 potong daging ayam, tutup sisi janur yang lain, semat kedua ujungnya dengan lidi
- Panggang dalam wajan dan dibalik-bailk hingga matang
